Co powiecie na miks tradycji i nowoczesności podczas Świąt Wielkanocnych? Babka wielkanocna z matchą to idealna propozycja na świąteczny stół! Koniecznie spróbujcie takiego wydania tradycyjnej babki i poczęstujcie bliskich. Lekkie i puszyste ciasto babki z pysznym, zielonym kremem z pewnością zachwyci wszystkich podczas wspólnego posiłku. A kto wie, przy okazji może uda się zachęcić członków rodziny lub przyjaciół do rozpoczęcia przygody z matchą? 🙂
Zutaten für den Teig:
- 150 g Butter
- 260 g Zucker
- 280 g Mehl
- 2 TL Moya Matcha Traditional
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- eine Prise Salz
- 5 Eier
- 200 g saure Sahne
Zutaten für die grüne Matcha-Glasur:
- 200 g weiße Schokolade
- 150 g Sahne (26 % Fettgehalt)
- łyżeczka Moya Matcha Tradycyjna
Zubereitung des Oster-Gugelhupfs mit Matcha-Glasur:
- Na początek rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza.
- Następnie formę na babkę dokładnie posmaruj masłem i posyp zmielonymi migdałami lub bułką tartą – dzięki temu ciasto nie będzie przywierać do formy.
- Kolejno oddziel białka od żółtek i ubij białka mikserem na sztywną pianę. W międzyczasie, w osobnej misce, wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól oraz matchę.
- Die Butter mit dem Zucker zu einer luftigen Masse verrühren. Fügen Sie langsam die Eigelbe hinzu, eins nach dem anderen. Fügen Sie dann abwechselnd die trockenen Zutaten mit saurer Sahne hinzu. Fügen Sie zum Schluss den geschlagenen Eischnee hinzu (in drei Portionen) und mischen Sie vorsichtig.
- Powstałą masę wlej do formy i piecz ok. 55 minut (do suchego patyczka). Kiedy ciasto będzie gotowe, ostudź je i wyjmij z formy.
- Jetzt können Sie die grüne Matcha-Glasur vorbereiten. Erhitzen Sie die Sahne bei schwacher Hitze und gießen Sie sie dann über die fein gehackte weiße Schokolade in eine Schüssel und rühren Sie vorsichtig, bis sie geschmolzen ist.
- Fügen Sie Matcha hinzu und rühren Sie um. Tipp: Sie können einen Mixer verwenden, um Klumpen zu vermeiden.
- Wystudzoną babkę udekoruj polewą i opcjonalnie płatkami jadalnych kwiatów.
- Twoja babka wielkanocna z matchą jest gotowa! Smacznego!
