Składniki:

• 250g mascarpone
• 3 jajka
• 80g cukru
• 1 łyżeczka Moya Matcha Codzienna
• 50ml wody
• 200g biszkoptów
• 30ml rumu
• Moya Matcha Tradycyjna do posypania na wierzchu

Przygotowanie:

• W misce dokładnie wymieszaj żółtka z matchą oraz cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie stopniowo dodawaj serek mascarpone, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
• W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie połącz je z wcześniej przygotowaną masą, mieszając szpatułką ruchami z góry do dołu, by nie stracić puszystości.
• W małej miseczce połącz matchę z wodą, używając chasenu lub spieniacza do mleka, aż do uzyskania gładkiego, intensywnie zielonego płynu.
• Biszkopty krótko zanurz w przygotowanej matchy, a następnie ułóż je na dnie salaterek lub szklanek. Na warstwę biszkoptów wyłóż porcję kremowej masy. W razie potrzeby możesz powtórzyć układanie warstw.
• Na koniec całość oprósz z wierzchu dodatkową porcją matchy, przesiewając ją delikatnie przez drobne sitko, aby uzyskać równą warstwę. Następnie gotowe desery wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, by dobrze się schłodziły i nabrały odpowiedniej konsystencji.

Na samym końcu pozostaje już tylko jedno – delektować się smakiem Matcha tiramisu. Smacznego!

Ingredients:

• 250g mascarpone
• 3 eggs
• 80g sugar
• 1 table spoon Moya Matcha Daily
• 50ml water
• 200g ladyfingers
• 30ml rum
• Moya Matcha Traditional to sprinkle on top

Preparation:

• In a bowl, mix the egg yolks with matcha and sugar. Add the mascarpone cheese to the mixture.
• In a separate bowl, whip the egg whites.
• When ready, mix everything together.
• Using a chasen or a milk frother, mix matcha with 50 ml of hot water (around 80°C).
• Soak the ladyfingers in the prepared matcha.
• Finally put the ladyfingers into small cups or one bigger, low-sided vessel.
• Pour the mascarpone mixture on top, sprinkle with matcha and let it rest in the refrigerator before serving.
  
• Enjoy delicious matcha tiramisu!