Hojicha to prażona zielona japońska herbata. Dzięki procesowi prażenia zyskuje orzechowy aromat i lekko słodki smak. Nie zawiera również kofeiny. To bardzo wyjątkowo herbata, która występuje w sklepie Moya również w sproszkowanej postaci, czyli hojicha powder. Sproszkowaną herbatę można przygotować tak jak matchę i pić z mlekiem w postaci hojicha latte, czyli bezkofeinowy zamiennik kawy lub niskokaloryczny zamiennik kakao ;). Świetnym pomysłem jest też dodanie jej do deserów, dlatego dzielimy się przepisem na pyszne batony hojicha <3
Zutaten (6 Stück):
- 50 g Butter
- 10 g Moya Hojicha-Pulver
- 90 g dunkle Schokolade (70%)
- 50 g Puderzucker
- 175 g Teekekse
- 8 g kakao
- 1 g Salz
- 30 g Kaffee oder Kirschsaft (man kann auch Rum oder einen anderen starken Alkohol hinzufügen)
Rezept für Hojicha-Riegel
- Zerbrösel die Teekekse in kleine Stücke und gib sie in eine große Schüssel. Kakao, Hojicha-Pulver, Salz und Puderzucker in einer separaten Schüssel vermengen. Butter und Schokolade in einen Topf geben.
- Erhitze sie unter ständigem Rühren, bis eine dicke Masse entsteht. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt ;).
- Die schokoladige Butter-Mischung in die Schüssel mit Hojicha geben und gut vermengen.
- Kaffee oder Saft hinzufügen und erneut gut vermengen.
- Die Masse über die zerbröselten. Teekekse gießen, schnell umrühren und auf Formen verteilen.
- Für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn du keine Formen hast, die fertige Masse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Kiedy już lekko zastygnie, uformuj z niej rękami batony i zawiń w folię spożywczą i odłóż do całkowitego zastygnięcia. Batony hojicha możesz dowolnie udekorować liofilizowanym owocami lub orzechami. Smacznego!
