Eigenschaften der Catechine im grünen Tee
Zielona herbata w wielu odmianach ma swoich zwolenników na całym świecie – od tysięcy lat ceniona jest za wyjątkowy smak, aromat oraz właściwości zdrowotne. Dlaczego jest taka zdrowa? W dużej mierze odpowiadają za to katechiny w herbacie, czyli naturalne związki o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czym są katechiny, w jakich ilościach występują w zielonej herbacie, jakie mają właściwości i dlaczego warto sięgać po ten napój częściej.
Was sind Catechine?
Katechiny należą do grupy organicznych związków polifenolowych. Dokładniej do flawanoli, które licznie występują w warzywach, owocach, kakao oraz zielonej herbacie. Wśród flawanoli wyróżnia się różne związki, takie jak katechiny, epikatechiny czy galusan epigallokatechiny, z których każdy wykazuje cenne właściwości prozdrowotne. Warto przyjrzeć się bliżej właściwościom katechin, ponieważ wykazują one działanie antyoksydacyjne, antybakteryjne, przeciwnowotworowe, przeciwzakrzepowe, przeciwzapalne oraz antywirusowe. Z uwagi na działanie przeciwutleniające katechiny mogą chronić nas przez stresem oksydacyjnym, przyczyniającym się do powstawania wielu chorób przewlekłych. Przeciwutleniacze likwidują również wolne rodniki, a ich działanie spowalnia proces starzenia się organizmu. Od razu ma się ochotę sięgnąć po kubek herbacianego naparu lub czarkę matchy!
Catechine im grünen Tee
Zu den Flavanolen gehören:
- Catechine
- EpiCatechine
- Epigallocatechingallat – das Hauptpolyphenol im grünen Tee, bekannt als EGCG
Jede dieser Substanzen hat breite Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Catechine beeinflussen maßgeblich die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In frühen Studien zu EpiCatechinen wurde eine Verbesserung des Wachstums und der Reparatur von Muskelzellen dokumentiert. EGCG kommt in größter Menge im grünen Tee vor, und unter seinen vielen Eigenschaften ist es erwähnenswert, dass es das Wachstum von Tumoren hemmt, die Knochengesundheit verbessert und den Abnehmprozess positiv beeinflusst.
Welchen grünen Tee sollte man wählen?
Świat zielonej herbaty jest niezwykle bogaty. Każdy znajdzie dla siebie taką, której smak i aromat najbardziej mu odpowiada. Podczas zakupu herbaty należy zwrócić uwagę na to, czy pochodzi z organicznych upraw, ponieważ ma to duży wpływ na jej jakość. Jeśli w procesie decyzyjnym najważniejsza jest zawartość katechin w zielonej herbacie, to warto sięgnąć po matchę. To japońska zielona sproszkowana herbata, uprawiana metodą zacienienia krzewów, która sprawia, że matcha wyróżnia się najwyższą zawartością katechin i wieloma wspaniałymi dla zdrowia właściwościami. Więcej o matchy można przeczytać TUTAJ. Fani liściastej herbaty na pewno znajdą coś dla siebie wśród japońskich herbat liściastych Moya. Ciekawą propozycją jest genmaicha – zielona herbata z dodatkiem prażonego ryżu. Na miłośników klasyki zawsze czeka sencha o lekko słodkim i orzeźwiającym smaku.
Zusammenfassung
Zielona herbata jest bogata w organiczne związki polifenolowe, a dokładniej flawanole, które dzielą się na różne rodzaje katechin. Każda z nich posiada liczne prozdrowotne właściwości – działają antyoksydacyjnie, przeciwnowotworowo oraz antywirusowo. Co więcej, katechiny w herbacie spowalniają procesy starzenia organizmu, a także wspomagają metabolizm. Dlatego podczas zakupu herbaty warto sięgać po organiczny susz lub matchę – sproszkowaną zieloną herbatę, która zawiera najwięcej cennych katechin.
