Was ist Bancha?
Zielona herbata bancha jest bardzo popularną liściastą herbatą w kraju kwitnącej wiśni. Sama jej nazwa w języku japońskim może być rozumiana jako cha – herbata i ban – codzienna lub późna, co odnosi się do pory zbiorów listków herbacianych. Japończycy często sięgają po zieloną herbatę banchę, ze względu na małą zawartość kofeiny i dosyć neutralny smak w porównaniu do senchy. To sprawia, że ta japońska zielona herbata jest odpowiednia dla każdego i można po nią sięgać o dowolnej porze dnia. Napar z banchy ma złoto-żółty odcień oraz mocno herbaciany smak z delikatną goryczką i nutą orzecha włoskiego. Mimo że na początku ta herbata może wydać się dość zwyczajna, herbata bancha jest niezwykle ceniona ze względu na swoje pozytywne właściwości dla ludzkiego organizmu. Jeśli często pijecie zielona herbatę, na pewno docenicie jej smak.
Wie entsteht Bancha?
Rodzinne gospodarstwa na japońskiej wyspie Kiusiu uprawiają zieloną herbatę Bancha Moya zgodnie z zasadami zrównoważonej, organicznej produkcji. Jak wszystkie herbaty Moya, również bancha posiada certyfikat organiczny. Zbierana jest później niż herbata sencha, czyli dokładnie późnym latem lub wczesną jesienią. Jej listki – grubsze, mięsiste i bardziej unerwione – pochodzą z dolnej części krzewów herbaty. Te właśnie czynniki wpływają na większą zawartość zdrowych garbników, ponieważ listki rosnące na krzewie są poddawane fotosyntezie przez dłuższy czas. Garbniki roślinne, zwane również taninami, to substancje obecne również w winie, kawie, orzechach czy roślinach strączkowych. Taniny charakteryzują się właściwościami przeciwzapalnymi i odtruwającymi, to one nadają tym produktom goryczki, którą pewnie nie raz poczuliście. Czasem producenci używają banchy zamiast senchy do przygotowania herbat takich jak zielona prażona hojicha lub genmaicha z ryżem.
Eigenschaften von grünem Bancha-Tee
Zielona herbata bancha posiada lekko zasadowy odczyn, co sprawia, że odkwasza organizm i poprawia pracę jelit. Warto napić się jej, gdy dokucza zgaga lub przejedzenie. Niska zawartość kofeiny, jak na japońską zieloną herbatę, sprawia, że jej smakiem mogą się cieszyć dzieci i osoby starające się ograniczać spożycie tej pobudzającej substancji. Tak jak inne zielone herbaty, również bancha może poszczycić się wysoką zawartością antyoksydantów. Nie jest zaskoczeniem, że bancha nie odstaje od innych herbat pod tym względem. Jej picie prowadzi do spowolnienia procesów starzenia w organizmie i obniżenia poziomu złego cholesterolu.
Ciekawostką na temat herbaty banchy jest jej kojące działanie na ukąszenia owadów, które na pewno będziemy testować latem :). Niektóre źródła podają również informację, że w Japonii banchę stosuje się na oparzenia meduzy. Czyli może ma kojący wpływ nie tylko na skołatane nerwy, ale również podrażnioną skórę. Nasz sklep online oferuje liściastą herbatę banchę z japońskich, organicznych upraw, dzięki temu nie ma w niej pozostałości ciężkich metali i pestycydów.
Wie bereitet man Bancha zu?
Grüner Bancha-Tee erfordert eine angemessene Zubereitung, um seinen Geschmack und seine Eigenschaften in vollem Umfang genießen zu können. Für 150 ml Wasser bereiten Sie 3-4 Gramm Tee vor. Es sollte vermieden werden, den Trockensud mit kochendem Wasser zu übergießen; das Wasser sollte idealerweise eine Temperatur von 70 bis 80 Grad haben. Der Tee sollte etwa 3-4 Minuten ziehen, abhängig von unseren Vorlieben. Ein kürzerer Aufguss wird einen zarteren Geschmack haben. Es ist ratsam, sich an diese Regeln zu halten, um den wahren Geschmack von Bancha-Tee kennenzulernen.
