W nowoczesnym społeczeństwie zaparzanie herbaty nie zawsze jest ceremoniałem. Niektórzy przygotowują ten napój dosłownie w kilkanaście sekund, pijąc ulubioną herbatę do śniadania czy podczas krótkiej przerwy w pracy. Są także osoby, które pielęgnują tradycję, chcąc nie tylko zrelaksować się podczas samej czynności, ale przede wszystkim wydobyć potencjał smaku, który kryje się w liściach herbaty. Jeśli regularnie pijesz matchę (i właśnie dlatego czytasz ten tekst), to prawdopodobnie jesteś właśnie taką osobą! Czy masz jednak pewność, że Twój rytuał przygotowywania matchy jest zaplanowany prawidłowo i jak uniknąć błędów przy przygotowywaniu matchy?
Wie sollte man Matcha aufbewahren?
Das Ritual der Matcha-Zubereitung beginnt mit dem Ort, an dem du die Tüte oder Dose mit dem grünen Pulver herausholst Das ist wichtig, und es lohnt sich, gleich nach dem Kauf eine kleine Recherche zu betreiben. Matcha sollte an einem schattigen, kühlen Ort aufbewahrt werden, am besten im Kühlschrank. Niedrige Temperaturen wirken sich nicht negativ auf die Eigenschaften des gemahlenen grünen Tees oder seinen Geschmack aus, während Wärme oder Sonneneinstrahlung dazu führen, dass er schnell seine Frische verliert. Der Kühlschrank ist einfach der sicherste Ort!
Wie viel Pulver sollte man für die Zubereitung von Matcha verwenden?
Odpowiedź na to pytanie zależy przede wszystkim od tego, od jak dawna pijesz matchę i czy zdążyłeś już przyzwyczaić się do jej charakterystycznego smaku. Zwyczajowa ilość proszku to 1,5 grama na porcję napoju. Jeśli jednak dopiero zaczynasz swoją przygodę z matchą, to możesz użyć go nieco mniej. Zbyt duża ilość proszku spowoduje problemy z jego dokładnym rozmieszaniem, co może skutkować powstaniem grudek. Ponadto, może to negatywnie wpłynie na smak, który będzie gorzki.
Inne proporcje można zastosować podczas przygotowywania matcha latte. W tym przypadku właściwa ilość proszku to od 1,5 do 3 gramów na porcję.
Welche Wassertemperatur ist ideal?
Używanie zbyt gorącej wody do przygotowywania matchy to jeden z najpopularniejszych błędów. Z przygotowywaniem zwykłej herbaty nieodłącznie kojarzy nam się wrzątek, tymczasem matcha powinna być przygotowywana w wodzie o temperaturze maksymalnie 80°C. W tym celu można sprawić sobie specjalny czajnik lub po prostu zagotować wodę i przez 5 minut studzić ją w temperaturze pokojowej. Warto wiedzieć, że nie ma dolnej granicy temperatury i matchę możesz wymieszać także w zimnej wodzie.
Der Zubereitungsprozess von Matcha
Tradycyjny rytuał przygotowywania sproszkowanej zielonej herbaty wymaga wykorzystania czarki matchawan, do której wsypuje się matchę za pomocą bambusowej łyżeczki chashaku. Po wlaniu wody do czarki, należy wykonywać miotełką chasen energiczne ruchy w kształcie litery “W” lub “Z”, aż powstanie gęsta piana.
Bardziej współczesny sposób to mieszanie herbaty matcha w szklance lub kubku za pomocą spieniacza do mleka. Można także wsypać porcję proszku do shakera i wymieszać poprzez energiczne potrząsanie. Wszystkie te metody pozwalają uzyskać smaczny napój o prozdrowotnych właściwościach, więc wybierz tę, która najbardziej Ci odpowiada.
Hat die Art von Matcha Einfluss auf den Geschmack?
Oczywiście! Tak jak w przypadku każdej herbaty, smak i walory zależą nie tylko od sposobu przygotowania, ale także od tego, jaki wybraliśmy produkt. Słaba jakościowo matcha zawsze będzie miała gorzki posmak, nawet jeśli cały rytuał przeprowadziliśmy prawidłowo. Natomiast z wysokiej jakości herbaty masz szansę przyrządzić doskonały napój, łączący nietuzinkowy smak z pozytywnymi efektami dla Twojego zdrowia.
MOYA Matcha produkowana jest w Japonii. Uprawiana jest na ekologicznych polach herbacianych panują najbardziej sprzyjające warunki do uprawy tego szczególnego rodzaju zielonej herbaty. Unikanie błędów przy przygotowywaniu matchy zaczyna się właśnie od wyboru odpowiedniego produktu.
